DICAS DA CHEF - POR CINTIA GASPAROTTO

Bom dia galerinha,

Como disse ontem, o blog vem com uma novidade hoje. Tenho uma amiga que é chef de cozinha, chique né? Tenho muita vontade de fazer gastronomia um dia, mas enquanto esse dia não vem, tive a ideia de chamar a Cintia para fazer uma parceria comigo e assim, de 15 em 15 dias teremos receitas gostosas e dicas de como prepará-las, além de como fazer um jantarzinho especial para amigos, aquela sobremesa para um dia especial... tenho certeza que vocês vão adorar. Vou deixar de lero lero e colocar logo o post da nossa chef!

Olá amigos,

Fiquei muito feliz com o convite da Patty para participar do seu blog. Estou preparando receitas e dicas bem legais para vocês.

Como sei que o assunto da vez no blog é alimentação saudável trarei algumas receitas de saladas nutritivas,  gostosas e fáceis de preparar.  Também alguns molhos para incrementar.

E quem acha que comer salada é ruim não deixe de conferir estas dicas, tenho certeza que uma delas vai te deixar com água na boca!

Para começar selecionei uma salada bem refrescante e que fica pronta em minutos.

Salada Capresse  com Vinagrete Italiano

Para a salada:

1 tomate

100g queijo mozzarella ou branco ou qualquer de sua preferência

Manjericão fresco

Cortar os tomates e o queijo em fatias não muito grossas. Para cortar o manjericão, coloque as folhinhas uma em cima da outra, enrole e fatie bem fininho. A montagem é "a gosto do freguês".

Para o molho:

150ml de azeite

50ml de aceto balsâmico

1/2 cebola pequena cortada em cubinhos

Sal e pimenta do reino a gosto

Misturar a cebola com o aceto balsâmico, salgar e apimentar. Com um fuet mexer energicamente acrescentando o azeite aos poucos. Regue a salada na hora de servir.

 

 

 



 

 

Dica de Chef: O nosso famoso vinagrete, aquele que acompanha o churrasco, na verdade se chama molho à campanha.

Dica de Chef: O aceto ou vinagre balsamico é um condimento originário da Itália. Ele é produzido com o suco das uvas brancas trebbiano que passam primeiro por um cozimento a fim de criar um tipo de concentrado que depois é fermentado com um lento processo de envelhecimento que vai concentrar os sabores. O vinagre é mantido em tonéis de madeira fina, tornando-se doce, viscoso e muito concentrado. Pode ser usado em várias receitas, principalmente para temperar saladas e molhos. Encontrado facilmente em qualquer supermercado, é um ingrediente indispensável na cozinha.

 

 

Eu ameiiii essa receita e com certeza vou fazer aqui em casa!! Tenho certeza que todos vocês gostaram, afinal, a Cintia arrebenta!! Falando nela, vou colocar a foto para conhecermos quem é a pessoa que nos ensinará tanto aqui no blog:

 

 

 

Beijinhos