Você sabe fritar ovo?

E aí pessoal?

Quem aqui sabe fritar ovo? A pergunta pode parecer ridícula mas garanto que tem muita gente que frita um ovo mas deixa a clara ressecada e a gema fica daquele jeito! Não precisam ter vergonha de assumir, eu frito ovo mas ele não fica bonito =(

Achei o segredo no livro "Panelinha: Receitas que Funcionam" e tive que dividir com vocês.Então vamos todos aprender a fazer um ovo frito daqueles!

Primeiro passo - tanto faz usar azeite ou manteiga, você decide se prefere um ou outro;
 

Segundo passo - a frigideira precisa ser antiaderente, caso contrário será necessário muita gordura;
 

Terceiro passo - coloque a frigideira no fogo médio e deixe aquecer. Só depois de quente você derrete
 uma colher de manteiga ou aqueça uma quantidade de azeite; (Há! Era aqui que eu errava, eu coloca a manteiga primeiro e depois colocava a frigideira pra aquecer)

 

Quarto passo - com muito cuidado quebre o ovo para a gema não romper;
 

Quinto passo - assim que o ovo for para a frigideira, deixe a clara se espalhar pelo fundo, quanto mais ela se esparramar, melhor. Isso faz parte do preparo do ovo frito perfeito. Assim que ela ficar branquinha, com uma espátula de silicone, ou com uma colher, vá dobrando a clara com a gema. Isso não deixa o nosso ovo ressecado e a gema fica protegida pela clara e aquece rapidamente. (nunca tinha feito isso na minha vida =p)

 

Sexto passo - se você gosta com a gema bem mole (o que não faz muito bem)  transfira para o prato. Caso contrário, vire o ovo para cozinhar do outro lado e depois de alguns segundos transfira para o prato. Quanto mais tempo você deixar o ovo na frigideira mais firme a gema.
 

Pronto! Seu ovo frito estará lindo e gostoso! E aí, o que acharam? Já fritaram ovo desse jeito?

 

 

 

 

 

Beijo

 

PS: Voltei com uma dica super legal de uma leitora, a Amanda Zatti. Ela disse que pro ovo não espirrar é só colocar uma pitada de trigo na manteiga/azeite antes de colocar o ovo na frigideira.

 

Obrigada Amanda!!