Dicas para compor cardápio

Boa tarde...

Recebi alguns e-mails de leitoras dizendo que sentem dificuldade em ter criatividade para fazer o almoço. Fazem sempre o mesmo tipo de comida e querem ajuda para montar um cardápio semanal. Confesso que também fico perdida às vezes, sem saber o que ou como mudar para meu marido e eu não comermos sempre as mesmas coisas.

Descobri que o meu livro de receitas da Dona Benta - Comer Bem (Edição Especial Completa) tem uma parte só de cardápios e vou dividir aqui com vocês as ideias que eu mais gostei!!

Hoje não vou começar montando um cardápio, o post hoje é de 5 dicas para que a gente consiga compor um cardápio. Então vamos lá:

• Opte sempre por receitas que utilizem ingredientes da estação. Assim você garante a qualidade dos produtos;

• Escolha receitas que sejam viáveis de serem preparadas no tempo que você tem disponível e com o equipamento que você possui;

• Evite ser repetitiva (o) na utilização dos ingredientes. Por exemplo, se utilizar tomates na salada, não sirva massa com molho de tomates nem tomates assados como acompanhamento. Se for servir um prato à base de creme de leite, como estrogonofe, evite servir creme chantilly na sobremesa, e assim por diante;

• Escolha a sequência dos pratos respeitando a intensidade dos sabores de cada receita, pois se servir um prato muito forte no início da refeição, os pratos seguintes não serão valorizados.

• Se tiver convidados para o almoço ou a janta, certifique-se de que eles não possuam  restrições alimentares ou alergias. Nada pior do que servir algo de que as pessoas não gostem e que, por educação, são obrigadas a comer.

Com essas dicas em mente fica mais fácil montar um cardápio. Nos próximos posts montaremos nosso cardápio semanal.

Se você também tem alguma dúvida ou quer que eu poste algo específico podem mandar um e-mail para pattynmour@gmail.com